美味しい山菜


台湾の野菜は日本と同じものとしてもやわらかくて甘く感じる。土地と気候が違うからかもしれない。特に山に行ったら美味しい山菜を頼んで食べてみたらさらに一般的な野菜の味と違う。

今回阿里山で小旅行に行ってきて一日目の昼ごはんと晩ご飯は山菜の料理がたっぷり出てきた。

たけのこは小さいごろから取られてものすごくやわらかくて甘いです。日本のように煮込んで料理をしなくていい。そのまま野菜炒めにしたら甘かった!!日本のたけのこなら苦いですね。もう一つ山菜の名前は‘龍のひげ‘と言います。見た目は確かに誰のひげ見たいけど龍に言われたら相当格好よく感じる(笑)。

魚料理の魚は川の魚が多いです。くさいイメージがあるけど食べたら全然臭くない。むしろやわらかくて美味しかった!!旅行中なら色々な台湾料理を食べれるので楽しいですね!
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