九份の紅糟肉圓


街道に歩きながら急にお腹が空いてきた。紅糟肉圓(バーワン)を売ってる店は何軒もあるので必ず有名の食べ物だと判断した。早速好きな店を選んで入った。
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バーワンはさつまいもの粉や片栗粉で作ったそうです。外はプルンプルンもちもちの生地なので中には肉とたけのこなどの野菜を入れて全体的に油を上げるまた蒸すのもありますね。特製の甘いたれをかけて上のところでハサミを十字にチョッキして出来上がり。一人で一つを頼んだらちょうどくらいのサイズです。色々なところでバーワンを売ってるので味はちょっこちょっこ違います。食べて比べるのも旅のなかに一つ楽しみです。九份で売ってるバーワンは紅糟で作ったものです。体にいい食材である。

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